Voi!

   

Voi on meijerituote, joka on valmistettu kirnuamalla maitoa, hapatettua kermaa tai niiden sekoitusta. Voi on päivittäiselintarvike lähes kaikkialla maailmassa. Lehmänmaidosta valmistettu voi on tavallisinta, mutta voita voidaan valmistaa myös muiden nisäkkäiden, esimerkiksi lampaan, vuohen, puhvelin tai jakin maidoista.

Aiheeseen liittyy paljon väärinkäsityksiä ja vääristeltyä tietoa. Voi on luonnontuote, vaikkakin sitä nykyisin valmistetaan lähinnä teollisesti eikä kirnuamalla kuten muinoin koska kirnuamalla valmistaminen olisi tavattoman kallista. Voin väitettyihin terveyshaittoihin ei tällä kertaa paneuduta, niistä olen kirjoittanut jo niin moneen otteeseen ettei liene kenellekkään ole jäänyt epäselväksi mikä on kantani tähän.

Sydänliiton näkemys on, että voi on hyvin epäterveellistä ja suositteleekin teollisesti paljon monimutkaisemmin valmistettuja kasvirasvoja voin sijaan, kykenemättä kuitenkaan esittämään pitäviä perusteita väittämiensä tueksi koska sellaisia ei ole. Keys:in tutkimus eikä PK projekti valitettavasti surkean tulkittavuutensa vuoksi enää kelpaa perusteluksi. Edes Pekka Puska ei ole niin huolissaan voin nykyisestä käytöstä kuin Uusitupa, joka muistaa joka yhteydessä painottaa voin ainakin osittaista korvaamista dieselöljyllä. "Nyt puhutaan vieläkin hyvin pienestä tasosta verrattuna 1970-lukuun. Suositukset eri puolilla maailmaa edelleen samat, pidemmän päälle terveellisempi vaihtoehto voittaa". Ja kerrankin olen Pekan kanssa samaa mieltä, terveellisempi vaihtoehto voittaa. Pekka on jo ilmoittanut ettei eläinrasva ole muuttunut terveelliseksi karppaajien myötä. Tosi on tuokin Pekan väittämä, eihän sellainen voi muuttua takaisin terveelliseksi joka ei ole alunperinkään ollut epäterveellistä.

On väitetty että voin syöminen kohottaa kolesterolia. Tosin väittäjiltä on unohtunut se tosiasia että elimistö osaa säädellä omaa kolesterolituotantoaan ravinnosta saadun kolesterolin mukaan joten ei se ihan käsi kädessä kulje niinkuin väitetään. Sittemmin on myös ihan tieteellisesti todistettu että maitorasvaa käyttävillä on ihan hyvät kolesteroliarvot. Näin myös allekirjoittaneelle kävi sen jälkeen kun vaihdoin margariinit, kasviöljyt  ja kevytlevitteet kunnon meijerivoihin.

Karppauksen myötä, ja venäjältä saatavan paremman hinnan vuoksi voi on kaupoissa loppunut hyllyistä. Valitettavasti se on vain puoli totuutta. Media pelottelu voin loppumisesta on saanut aikaan sen että osa ihmisistä hysteerisesti hamstraa voita pakkaseen aina sitä nähdessään. Kuulin juuri naisesta joka on pakastanut 100 kiloa voita, ettei se vain pääse loppumaan. Voi Mooses ja pari muuta pyhää miestä mikä idiootti. Juuri tuon poikkeuksellisen hamstraamisen myötä se voi todella loppuu kaupoista.

Usein aivan tarkoitushakuisesti ylläpidetään harhakuvaa siitä, että karppaajat vain mässäilevät paljaalla voilla ja paistetulla pekonilla munien kera. Joskus tuntuu että joillakin ihmisillä on oikeasti joku idiotismi geeni joka aiheuttaa pätkimistä aivoissa aina kun he yrittävät ajatella. Minäkin syön voita margariinin sijaan ja käytäv voita mm. paistamiseen. Mutta koska en syö leipää, en käytä voita leivän päällä kymmeniä nokareita päivässä. Toki siivu voita menee silloin kun lihaa tms. paistan pannulla, mutta tämäkään voi ei päädy suuhuni kokonaisuudessaan. En toki kaada sitä paistamiseen käytettyä voita lautaselle. Ainoastaan se paistettu tuote nostetaan makeisiin suihin ;)

Pekonit ovat parhaimmillaan kuumalla pannulla paistettuna, ihan omassa rasvassaan joka niistä irtoaa paistamisen aiknana. Munat taas ovat erityisen hyviä juuri tässä samaisessa pekonirasvassa paistettuna. Tämäkään rasva ei lopulta päädy kokonaisuudessaan lautaselle. Munia ja pekonia kerran tai pari viikossa. Ei ollenkaan kohtuutonta minusta jos ajatellaan että viikon ateriointi käsittää 7-14 ateriaa. Siihen jää vielä kovin monta ateriaa jotka eivät sisällä pekonia ja munia vaan esim. Lihaa, kanaa tai kalaa ja kasviksia.

Vaikkei voilla läträtä siinä mielessä kuin rasvakammoiset rohvessoorit koittavat rahvaalle kansalle uskotella, ei sitä ole mitään syytä pakokauhulla pelätä. Järki kädessä voin käytössä.

Valio

"Voi on loppumassa hyllyistä." 
"Karppaajien vuoksi jouluna ei ole voita."
"Voipula, karppaajien syytä."

Näin meitä kusetetaan. Todellisuudessa voita viedään venäjälle koska veli venäläinen maksaa voista 10€ kilolta. Valion mielestä tämä on parempi kuin suomessa 5€ kilolta. Tosin esim. Ingmanin voita myydään noin 7-8€ kilolta ja ainakin minulle se voi kelpaa. Eli Valion mielestä on parempi viedä voi naapuriin kuin nostaa sen hintaa ja myydä kotimaassa - kuljetus lienee ilmaista. No en ole vissi talousnero joten en osaa tuohon talous-ajatteluun ottaa kantaa. Eikö olisi vielä kannattavampaa siirtää koko valio venäjälle. Turhaa sitä on rekoilla kuskata valmista voita maasta toiseen. Valio voi tehdä voita venäjällä venäläisestä lehmästä lypsetystä maidosta niin kustannukset säästyy. Luulen että täältä löytyy kyllä Suomalaisia palveleva merijeri joka täyttää valiolta jäävän vajeen markkinoilla.

Mutta Valioon osaan ottaa kantaa ja mikäli muilta alan yhtiöiltä löytyy sopivat tuotteet tilalle, rupesi Valion tuotteet ostoskorissa vähenemään. Jotenkin on vielä viimeaikoihin saakka ollut sellainen käsitys että Valio on sentään imagoltaa "Suomalainen Suomalaisille", sellainen rehti firma. No saahan sitä luulla mitä haluaa eikä se ole kohteen vika jos tälläinen tyhmä kuluttaja on itseilluusiolla itseään kusettanut. Kun numerot jyllää, on pää sitä varten ettei selkäranka putoa housuihin. Harmi että sellaiset vanhan ajan suoraselkäiset toimijat alkavat olla menetetty luonnonvara.

Montaakin tuotetta olen akaisemmin kaupassa katsonut ja todennut että "ei, kyllä se valion pitää olla - suosittu suomalaista." No näin ne ajat muuttuu, valio suosii venäläistä joten miksi Suomalaisen pitäisi suosia Valiota... Uusi motto on sitten että "Vieköön valio venäjälle, on näitä muitakin." Valio kuitenkin toimii omistajiensa hyväksi ja bisnes on bisnestä. Mutta kenen hyväksi toimivat nämä lehdet jotka tästäkin asiasta revittelivät alussa mainittuja, isoja karppaus aiheisia otsikoita, jotka nyt sitten osoittautuivatkin pelkäksi kuplaksi.

Lehdistä tuli vielä mieleen tuo aikaisemmin kirjoittamani asiakaspalvelu kokemus Sanomien suunnalta. Ilmeisesti olen joutunut sanomisineni jollekkin paskalistalle koska kahden päivän aikana minulle on soitettu nyt 6 kertaa tarjoten mitä hienompia tarjous vaihtoehtoja juurikin kyseiseltä kustantajalta. Mutta kun ei käy kun ette kerran sitä Aku Ankkaa osanneet toimittaa oikeaan osoitteeseen ja laskuttaa sitä ajanjaksoa mikä piti. En maksa edes sitä euroa viikossa jota nyt on mainostettu - mistään lehdestä. En huoli vaikka maksaisitte tänne päin sen euron. Olen sen verran vittumainen ihminen että kun leikit on leikitty loppuun, uusia ei aloteta ihan vähällä. Mulle on ihan turha vittuilla.

Niin se on lehtien mielestä, että vaikka piru puun kaataa, sekin on karppaajien vika!

Kohta näitä asennevammaisia ja asiakaspalvelutaidottomia alkaa olla sen verran että on perustettava Koltan paskalista josta muutkin voivat käydä katsomassa mitä yrityksiä ja tuotteita kannattaa vältellä ja mistä syystä. Mutta ehkä sen aika ei ole ihan vielä, annetaan ensin ajatuksen kypsyä. Tuntuu välillä että sille listalle on joillakin oikein tavoite päästä.

Jouluvoi

Aivan liian kauan on edellisestä kirjoituksesta aikaa.. Ehkä siksi etten viitsisi kirjoituksesta toiseen vain toistaa itseäni kuin rikkoutunut grammari, mutta välillä on pakko avata porstua leukaperissä kun päivästä toiseen saa lehdistä lukea jos hurjempiakin ohjeita siitä miten hiilihydraatteja pitää vähentää oikein.

Voipula pilaa ihmisten joulun ja meijereille se on tullut yllätyksenä. Näin siis iltalehdessä. Mikäs vitun yllätys se nyt on. Eikös suuri ja mahtava Valio juuri kesällä ilmoittanut ettei tule vastaamaan voin kasvavaan ja kasvanneeseen kysyntään. Eli pula oli tiedossa jo aikaa sitten, ei mitään yllättävää. Paitsi tietysti se yllättää että yritys jonka toimialaan myös voi kuuluu, on päättänyt olla vastaamatta kasvaneeseen kysyntään. Kannattaisiko kuitenkin miettiä vielä kertaalleen sen asiakkaan toiveita, ne tulot kun pääsääntöisesti tulevat sieltä asiakkaan kukkarosta. Voin tietysti toivottaa menestystä myös YT neuvotteluihin, jotka ennenpitkää ovat edessä jos asiakkaiden tarpeisiin vastaaminen on tuota luokkaa.

Miksi se ihmisten joulu nyt yht. äkkiä menee piloille kun ei ole voita. No ilmeisesti siksi että vuoden kevytrasvoilla kituuttamisen jälkeen ollaan valmiita kerrankin syömään luonnonmukaisia, perinteisiä ja maukkaita ruokia. Niitä ei haluta pilata rypsistä puristetulla polttoöljyllä vaan ne valmistetaan perinteisellä ja luonnonmukaisella voilla. Maku on kaiken perusta. Tulevana jouluna tosin ainakaan karppaajan ei tarvitse tuntea morkkista siitä että tuli käytettyä voita rypsin sijaan.

Samaisessa iltalehdessä oli artikkeli aiheestä ruokalista karppaajalle.. Muutenhan tuo oli ihan hyvä artikkeli, patisi pari kohtaa siinä meni päin persettä. Alku, kesiosa ja loppu. Näitä lukuunottamatta oli tosi hyvä artikkeli.

Alussa kerrottiin että näillä ravitsemusterapeutin ohjeilla vähennetään hiilihydraatteja terveellisesti. Tosin ne ohjeet, jos niitä kirjaimellisesti noudattaa, tulevat aiheuttamaan vain lisää sairastumisia. Jättämällä hiilihydraatteja pois ja syömällä enemmän teollisesti valmistettua kasvirasvaa ja lisäaineilla höystettyä karppileipää, saat vain aikaisempaa enemmän lisäaineita kehoosi hiilihydraattien tilalle... Voi Mooses ja pari muuta pyhää miestä, EI NÄIN.

Keskivaiheessa kerrottiin että täysjyväviljaa ei ainakaan saa jättää pois. Siinäkin puhuttiin totaalista sitä itseään mitä vilja mahassa on eli paskaa. Edelleen tuntuu olevan vaikea käsittää ettei niitä viljoja pelkästään sen vuoksi jätetä pois että ne ovat hiilihydraatteja pahimmasta päästä nostaen verensokeria kidesokeria nopeammin, vaan sen vuoksi että isolla osalla ihmisistä ne aiheuttavat vaivoja. Iholle, vatsaan, suoleen. Jo siksi niitä on syytä vältellä. Onneksi sentään EU tasolla ei ainakaan vielä tanssita minkään leipätiedotuksen tai muun propagandakoneiston pillin mukaan ja faktojen perusteella hylättiin yritys saada terveyttä edistävät ominaisuudet viljatuotteisiin. Ehkä tähänkin on joskus huononnus vielä tulossa jos jaksavat lobata ja lahjoa tarpeeksi. Jenkkilässähän tuo olisi hoitunut puhtaasti rahalla.

Loppuosa artikkelista menikin sitten taas penkin alle kuten nykyään ravitsemusterapeuteilla on tapana. Kaikki muu on vielä siedettävää mutta se rasva, se pitäisi kuulemma olla kasvirasvaa eikä missään nimessä eläinrasvaa.

Hienot oli ohjeet, oikein virallisterveellisen linjan mukaisia ja niin antikarppaamista kuin voi vain olla. Eli voit terveellisesti karpata kunhan et tee niitä kolmea tärkeää asiaa joilla karppaaminen voi onnistua. Minkähän talven raiskaaman kuusen alta näitä terapeutteja sikiää jotka eivät suostu ymmärtämään mistä karppauksessa on kyse.

Jenkkilästä tulikin mieleeni että siellä ihan hallitustasolla riitelevät siitä onko pizza vihannes. Helvetti että sattuu Suomalaistakin päähän kun jenkkien tyhmyyksiä sivusta seuraa. Ja näillä sankareilla on ydinaseita hallussaan. Pelottava ajatus.

Hekkilän Antti on maininnut Koltan blogissaan. Olen oikeasti otettu. Kesti hetken tajuta miksi blogin kävijämäärät saivat hurrikaanimaisen nousukierteen hetkessä. Kiitokset Antille.

Olen Antin kanssa muuten täysin samaa mieltä että ei se pelkästään riitä että vähennetään hiilihydraatteja, kyllä siinä on huomioitava niitä yksilöllisiäkin tarpeita. Kuten olen monesti aikaisemminkin sanonut, ei ravintoasioita voi vetää yhden mallin mukaan kaikille. Se ei toimi yksillä virallisilla ohjeilla, eikä se toimi yhden karppaajan ohjeilla. Jokaisen on joko itse haettava se oikea malli kokeile ja kärsi tekniikalla, tai käytettävä ammattilaisen/asiantuntijan apuja hyväkseen. Suurempi ongelma on sitten se että minkä asiantuntijan neuvoilla onnistuu. Terveiset kuitenkin Antille "pohjoisen pojalta" täältä Espoosta :)

Huomasitteko muuten tuossa pienen aikaa sitten kun oli tullut julki tutkimus jossa kookosta ja soijaa käyttäviä verrattiin keskenään. LDL laski ja HDL nousi kookosrasvaa käyttäneillä ja soijan käyttäjillä oli käynyt ihan päinvastoin. Toki tutkimus oli varsin pieni, enkä paremmin tunne minkälaiset lähtökohdat tutkittavilla oli joten varauksella on syytä tähänkin ensin suhtautua.

Ihmeellisintä tässä kaikessa kuitenkin on se, että soijaa kehutaan usein vuolaasti. Sitä kuvataan ravintoarvoltaan erinomaiseksi. Soija sisältää hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja, isoflavonoideja, auttaa alentamaan kolesterolia jne. Tai ainakin näin on luultu.

Ilmeisesti soijan terveellisyys perustuu siihen huomioon, että länsimaissa on havaittu aasialaisten käyttävän soijaa ja olevan terveempiä. Onhan näitä mielleyhtymiä :) Joku voisi kuvitella että Koltta hoikistuu koska se käyttää niin paljon internettiä. Eikös tuossa ole ihan samanlainen yhtälö.

Soija tulisi käsitellä pitkällä käymisprosessilla, ollakseen terveellinen ja turvallinen tuote. Taloudellisesti tällainen ei kuitenkaan ole kannattavaa joten kannattavuuden nimissä on menty monesti sieltä missä aita on matalin. Minä en halua manata soijaa syvimpään helvettiin, mutta ilman perinteistä käymisprosessia valmistetun soijan on havaittu aiheuttavan seuraavia terveysongelmia: ruoansulatusongelmat, alentunut immuniteetti, PMS, endometrioosi, alentunut hedelmällisyys miehillä ja naisilla, allergiat, ADHD, sydänsairaudet, syöpä, aliravitsemus, alentunut libido.

Ei tuomita soijaa yhden tutkimuksen perusteella mutta tätäkin asiaa kannattaa pohtia.

Vitun margariinit

Voita pitää sinun välttämän, kasvirasvalla on sinun jokapäiväinen leipäsi voideltava sillä muutoin sinut perii turma ja tuho. Tosin ne jotka näin väittävät, eivät pääsääntöisesti löydä muuta perustetta sanomisilleen kuin sen että se on vanhaa tietoa tai vanha fakta. Vanha väittämä se on mutta tietoon tai faktaan se ei todellakaan perustu.

Alunperin margariini eli vituttoman lehmän voin valmistuksessa kasvirasva, joka on nestemäistä, saatiin pysymään levitettävässä muodossa vedyttämällä. Tämä tieteelliseltä nimeltään Hydrogenointi tarkoittaa kaasumaisen vedyn lisäysreaktiota rasvaan katalyyttisesti niin, että kaksoissidokset pelkistyvät siten, että ketjuun liittyy vetyä, rasva "tyydyttyy". Samalla se muuttuu kiinteämmäksi ja sen sulamislämpötila nousee.

Hydrogenointiprosessilla nestemäisiä (tyydyttymättömiä) kasvirasvoja prosessoidaan leipomo- ja elintarviketeollisuuden tarpeisiin, sillä nestemäiset rasvat soveltuvat huonosti leivontaan, ja kovetetun kasvirasvan hinta on murto-osa voin tai laardin hinnasta. Lisäksi kovetettuja kasvirasvoja sisältävien elintarvikkeiden myyntiaika pitenee, koska helpommin hapettuva kaksoissidos korvautuu vaikeammin reagoivalla tyydyttyneellä hiiliketjun osalla. Trans-rasvojen muodostuminen on siis sivureaktio, jota ei haluta.

Alunperin tästä mullistavasta tavasta tehdä paskarasvaa luovuttiin, koska alkoi syntyä ruumiita. Ohjelmistojättimäiset lopputuotteen testaamiset asiakkaalla karahtivat kiville ja transrasva-pommit osoittautuivatkin hengenvaarallisiksi. Piti siis löytää toinen keino valmistaa laakerirasvaa ilman että käyttäjät heittävät veivinsä, se kun on asiakassuhteen kannalta huonompi juttu. Vainajat ei margariinia osta.

Vaihtoesteröinti tarkoittaa prosessia, jossa rasvamolekyylin glyseroliin esterisidoksella sitoutuneita rasvahappoja vaihdetaan toiseen. Rasvamolekyylissä on kolme rasvahappoa, joista osa voidaan vaihtaa. Nykyisin kasviöljyjen kovettaminen tapahtuu yleensä vaihtoesteröinnillä hydrogenoinnin sijaan. Prosessissa ei synny trans-rasvahappoja.

Maantietellisistä syistä johtuen meillä suosituimmat kasvirasvan lähteet ovat rapsi ja rypsi. Rapsin ja rypsin öljyn rasvahappokoostumus on hyvin samankaltainen. (Öljykasvinviljelijän opas 2007). Öljy kerääntyy siementen alkioon. Se koostuu triglyserideistä, joissa rasvahappoina on öljy- linoli- ja a –linoleenihappoa.

Triglyseredi: Triglyseridit ovat veressä kiertäviä rasvoja, joita elimistön solut käyttävät energianlähteenään ja muihin tarkoituksiin. Ihmisillä veren triglyseridit mitataan yön paaston jälkeen. Normaalisti veriplasmassa on triglyseridejä alle 2,0 millimoolia litrassa (mmol/l). Jos triglyseridiarvo ylittää tämän raja-arvon, tilaa kutsutaan nimellä hypertriglyseridemia, Vaikean termin suora suomennos on "liiallinen veren triglyseridi". Suurentunut veren triglyseridiarvo lisää sydän ja verisuonitautien vaaraa. (terveyskirjasto.fi)

Laaja tanskalaistutkimus valottaa triglyseridin vaaroja. 14 000 ihmisen tutkimuksessa korkeiden triglyseridiarvojen ja aivohalvauksen välillä nähtiin selvä yhteys. Tutkimuksessa mitattiin triglyseridiarvoja ilman, että tutkittavat paastosivat ennen verikoetta. Perinteisesti veren triglyseridipitoisuuksia ei ole tarkkailtu yhtä tiiviisti kuin kolesteroliarvoja. Triglyseridit ovat tavallisin rasvan muoto verenkierrossa, ja kohonneet arvot johtuvat usein esimerkiksi vyötärölihavuudesta, liiallisesta alkoholin käytöstä tai huonosti hoidetusta diabeteksesta. (hs.fi)

Linolihappo: Elimistössä linolihappo muuttuu delta-6-desaturaasientsyymin avulla gammalinoli-hapoksi (GLA)), joka sitten muuttuu dihomogammalinoleenihapoksi (DGLA), joka on kaikkien, niin hyvien kuin pahojen, eikosanoidien lähde. Hyviä eikosanoideja syntyy itsestään DGLA:sta, kun taas delta-5-desaturaasientsyymi muuttaa DGLA:n arakidonihapoksi, joka vuorostaan on kaikkien "pahojen" eikosanoidien kantaäiti. (A.Heikkilän blogi)

Linoleenihappo: Linoleenihappoja on kahdenlaisia, Alfalinoleenihappo (a-linoleenihappo, ALA), myös lyhyemmin linoleenihappo, kuuluu omega-3-rasvahappoihin ja on välttämätön rasvahappo kun taas Gammalinoleenihappo (y-linoleenihappo, GLA), kuuluu omega-6-rasvahappoihin joiden liikasaanti tutkitusti aiheuttaa kroonisia tulehduksia. (wikipedia)

Meidän terveellisessä margariinirasiassa joka on siis teollisesti muokattu levitettävään muotoon, on kolme pääosaa joista kaksi ensimmäistä ovat suoraan haitallisia ja viimeinen kolmannes vain osaksi terveellinen. Eli onhan siitä margariinista sitten 1/6 kaiketi ihan hyvää tavaraa.

Vaihtoesteröinti on muuten biodieselin valmistusmenetelmä joka esiteltiin jo 1853 ja biodiesel oli itse asiassa ensimmäisten dieselmoottoreiden polttoaineena. Alkuperäinen dieselmoottori suunniteltiin käyttämään kasviöljyä ja R. Dieselin Pariisin maailmannäyttelyssä 1900 esittelemä moottori kävikin maapähkinäöljyllä.

Uudessa perusteellisessa katsausartikkelissa todetaankin: "Rasvan vaihtoesteröinnillä... on suurina määrinä kielteinen vaikutus rasva-aineenvaihduntaan ja sen on osoitettu vaikuttavan glukoosiaineenvaihduntaan, immuunijärjestelmään ja maksaentsyymeihin."

Mutta ei siinä vielä kaikki, ei sitten alkuunkaan.

Margariinista on pitänyt tehdä oikein kolesterolia alentava terveystuote. Ja miten se sitten saatiin aikaan? No lisäämällä siihen saranarasva rasiaan kasvistanolia, jonka sanotaan laskevan kolesterolia. Harva kuitenkin tietää, että stanoli on kasvimaailman kolesterolia. Stanoli imeytyy hyvin suolistosta syrjäyttäen tavallisen kolesterolin ja siten laskee elimistön kokonaiskolesterolia.

Saksalaiset ovat tutkineet, mitä stanolit saavat ihmisen elimistössä aikaan. Ne aiheuttavat sydänkohtauksia ja ovat todella haitallisia, elleivät suoranaisia myrkkyjä. Kyseessä on perusteellinen 10 vuotta kestänyt seuranta, eikä mikään hätäpäisesti ja tarkoitushakuisesti kyhätty "tutkielma".

Tutkimus osoitti kiistattomasti, että mitä suurempi on kasvistanolin annostus, sitä huonommin sydämen käy. Voi Mooses ja pari muuta pyhää miestä joita nyt tarvittaisiin manaamaan muutamien tärkeiden tahojen jakkaroille perseestään kiinni juurtuneet, ajastaan jälkeen jääneet ja ilmeisesti vähän muutenkin jälkeen jääneet paholaiset.

Voin ja maitorasvan edut ja terveellisyys on kiistattomasti lukemattomissa tutkimuksissa jo osoitettu. Margariinin edes turvallinen käyttö on hyvin vakavasti kyseenalaistettu. Mutta meidän seipään nielleet asiantuntijamme ovat suuressa ylimielisyydessään ja narsistisuudessaan kykenemättömiä päästämään irti vanhoista uskomuksista joita he edelleen päivästä toiseen väittävät tutkituiksi ja vanhoiksi tosiasioiksi, kykenemättä kuitenkaan osoittamaan yhtäkään nykyaikaista tieteeseen perustuvaa tutkimusta, artikkelia tai selontekoa joka puoltaisi näitä näkemyksiä, paitsi tietysti ne artikkelit, jotka perustuvat heidän omiin, vailla mitään pohjaa oleviin suosituksiinsa.

Piiri pieni pyörii, thl siinä hyörii. Suositustemme laatijoiden ylimielisyys on siinäkin mielessä masentavaa, että he ilmeisesti kuvittelevat että pohjoismaiset, eurooppalaiset ja yhdysvaltalaiset tutkijat ovat kaikki jotenkin epäpäteviä ja huonompia kuin meidän omat kotimaiset, thl:n talutusnuorassa kiltisti sylikoiran tavoin kieli pitkällä ja silmät killittäen läähättävät tutkijamme. Pakko se on ilmeisesti nuolla thl:n paskaista persettä ettei joudu isäntänsä halveksimaksi tai jopa hylkäämäksi. Kaikki muut tutkijat maailmassa ovat muka epäpäteviä ja tekevät huonoja tutkimuksia koska heidän tuloksensa eivät tue vaan ovat suoraan ristiriidassa ylijumalan tavoin keikaroivan Pekan ikioman pohjois-karjala tutkimuksen tulosten kanssa, joka suoraan sanottuna on tieteellisen tutkimuksen irvikuva.

Syökää vaan margariinia. Saadaan nopeammin työttömyys kuriin ihan kahdelta suunnalta. Tarvitaan lisää haudankaivajia sekä terveydenhuoltoa ja pitäähän ne margariinilla tapettujen hommatkin sitten jonkun hoitaa.

Voita pöytään

Meille karppaajille ja muillekkin jotka ovat tutkimustuloksia seuranneet, ei liene mikään yllätys enää se ettei voi olekkaa epäterveellistä vaan päinvastoin on jo osoitettu, että maitorasvat mitä ilmeisimmin jopa ehkäisevät sydänsairauksia. Tervetullut on sekin fakta että yhä useampi lääkäri on julkisesti kääntynyt samalle kannalle, uskaltaen kyseenalaistaa ravitsemussuositukset, silläkin uhalla että heitä jatkossa kohdellaan samanlaisella noitavainolla kuin esim. Heikkilää.

Nyt lääkäri Taija Somppi & Jani Somppi kertovat uudessa kirjassaan, että voi on terveellinen rasva. No sitähän se on eikä tullut enää minkäänlaisena yllätyksenä. Sekään ei tullut yllätyksenä, että valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri Raija Kara pitää Somppien suosittelemaa ruokavaliota ekologisesti kestämättömänä, elitistisenä ja harkitsemattomana. Perinteinen meijerivoi on elitististä... voi itämeren pitkä vittu etten paremmin sano.

Tosin jos Karalta kysytään mihin tällaiset väitäämät perustuvat, on vastaus todennäköisimmin välttelevä olan kohautus, viitaus nykysuosituksiin ja -50 luvun tutkimuksiin tai kysymys jää kokonaan vastaamatta. Eihän nyt sentään VALTION RAVITSEMUSNEUVOTTELUKUNNAN tarvitse suosituksiaan ja väittämiään kenellekkään perustella. Nehän ovat yleisesti "tunnettuja käytäntöjä" ja perustuvat "vahvaan näyttöön". Ja kun niitä on vielä ollut tekemässä "parhaat asiantuntijat" mitä rahalla saa. Että sillä lailla. Kuulostaa samalta kuin: "OI SUURI JA MAHTAVA NEUVOSTOLIITTO....!!!!" ja niitä peruja tuntuu nämä meidän suositusten laatijat olevankin. Seuraavaa sukupolvea odotellessa.

Etelä-Karjalan keskussairaalan sisätautiosaston ylilääkäri Lorenzo Sandini sanoo että "Ketoosi on elimistön normaali tila, joka syntyy, kun elimistö kuluttaa rasvaa sokerin sijaan". Näinhän se on ollut kautta ihmisen historian. Jos ketoosi olisi sairaus kuten monesti koitetaan väittää, olisi ihmiskunta kuollut sukupuuttoon jo ennen pyörän keksimistä. En sitten tiedä uskooko tavallinen leipäriippuvainen tätäkään sanomaa sen sijaan että nuppi turvoksissa ja pakki sekaisin etsisi netistä syitä siihen millä karppaavan kaverinsa saisi lopettamaan, samalla kun kiskoo kaksin käsin actimälliä napaansa että lakkaisi turvotus pakissa.

Olisiko nyt havaittavissa, että sydänliittokin on huomannut ravitsemussuositusten ongelmallisuuden kun se sentään uskalsi verkkolehdessä julkaista artikkelin jossa rasva ja karppaus osoitettiinkin positiivisessa valossa ja ilman ennakkoluuloja tai vanhoja mutujuttuja. Olin ihan ällikällä lyötynä. Ehkä sydänliitto on sittenkin ihmisten terveyden asialla, vaikka alunperin uskoin vakaasti että intressit on yhtenevät diabetesliiton kanssa eli hoitaa oireita mutta pitää ihmiset sairaina ettei vaan mene sukset ristiin suositusten tekijöiden ja thl:n kanssa. Pointsit sydänliiton verkkolehdelle tästä asiasta.

Muutoinkin on havaittavissa jonkin verran asenteiden muuttumista ei niin kielteiseen suuntaan. Liekkö tuo median myllytys, vaikkakin pääsääntöisesti negatiivisessa valossa, saanut ihmiset itse ottamaan asioista hieman selvää. Vai onko niin että nämä positiiviset kokemukset eivät vaan painu sinne paskapuheiden varjoon. Huonohan se on monta kymmentä kiloa laihtuneelle kaverille mennä sanomaan että tapat ittes tolla menolla. Tällä hetkellä yhä useampi uskaltaa jo julkisestikkin sanoa karppaavansa, vaikka sille on koitettu maalata helvetin negatiivista ja vaarallista julkikuvaa. Mutta niinhän se on ettei totuus pala tulessa, eikä peity paskaan.

On meillä kivaa.